인 터 뷰 | 유 연 호 (40·루트바이오 대표)오골웰빙식품시리즈를 개발해 발표한 루트바이오 유연호(40) 대표. 유 대표는 거북선을 모델로 다양한 관광상품을 개발해 선보였으며, 거북모형 제작에 있어 국내 최고의 인지도를 자랑하는 (주)인터컬처 대표로 더 유명하다.유 대표는 지난 2001년부터 올해까지 충남과 전국관광기념품공모전에 거북선 모형의 각기 다른 제품을 4회 출품해 매년 입상했다. 그 결과 한국관광명품으로 인증 받은 것은 물론 거북선에 대한 관광상품가치를 크게 끌어 올렸다. 사내에 거북선모형연구소까지 설립해 거북선에 대한 연구는 그의 일상이 되고 있다.오골웰빙식품시리즈를 개발한 동기도 지역특성을 살린 문화관광상품 개발을 위한 일환이다. ▶`오골계를 선택한 이유는- 오골계는 그 자체만으로도 만병통치 또는 예방약이라 할 만큼 효능이 넓고 크다. 한방 최고의 의서인 동의보감, 본초강목, 동의수세보원은 물론 일본의 본조식감에도 그 약효와 효능이 잘 나와 있다.오골계의 영양을 분석하면 단백질, 지방, 철, 칼슘, 비타민A, 비타민B2, 토코페롤, 아연 등이 어느 식품보다 우수함을 알 수 있다.따라서 오골계를 능가하는 더 이상의 웰빙식품은 없다는 결론을 내렸다.▶`지역특화식문화상품으로 가치평가는 - 오골웰빙 식품과 거북선 모형 건축물의 결합을 연구하고 있다. 지역의 역사와 문화를 대표하는 거북선 모형의 건축물에서 즐기는 오골계의 참맛을 고객들에게 선사하고 싶다.훈제바베큐와 바베큐 꼬치는 7종의 한약재와 탕정포도를 주원료로 만든 독특한 소스의 감칠맛이 생명이다. 이밖에도 28가지 생산품목에 들어갈 재료가 모두 지역 내에서 생산되는 농산물이다. 지역에서 생산되는 농산물들을 엄선해 계약재배를 통해 생산부터 유통까지 체계적인 관리를 할 계획이다.지역농축특산물을 생산하는 농민들과 공유할 수 있는 시스템을 구축해 함께 부가가치를 창출해 나갈 것이다. 기술적인 부분은 순천향대학교와 산학협동으로 현대적이며 과학적인 방법으로 맛과 건강이 넘치는 웰빙 식품을 생산할 것이다.▶`본격적인 사업추진 계획은- 점포형 프렌차이즈와 소규모 창업자를 위한 이동형프랜차이즈, 무점포형 프랜차이즈 사업을 추진할 계획이다.점포형 실내 인테리어는 전체적으로 거북선 모형의 선박분위기로 제작할 계획이다. 현재 추진 중인 루트바이오 거북선훈제바베큐랜드는 거북선모형의 식당과 반나절은 너끈히 즐길 수 있는 테마형 공원을 조성할 계획이다.현재 건축설계사에 용역을 발주한 상황이며, 완성되는 대로 사업에 본격 착수할 예정이다. 환자식 기능성식품개발도 함께 추진 중이며, 해외시장도 개척할 계획이다. 오골웰빙식품사업의 전체적인 밑그림이 완성되면 투자자는 물론 프랜차이즈 사업자를 공개 모집할 계획이다.