아산 금곡초등학교(교장 김동수)는 과학실에서 4학년 4개 반 모든 어린들이 돌아가며 두부 만들기 실습시간을 가졌다.두부를 성공적으로 만들기 위해 4학년 선생님과 과학 조교 선생님이 함께 실험을 했다. 두부 만들기는 전날 미리 불린 콩을 믹서기에 넣어 갈고 콩물을 만든 후 끓은 콩물을 헝겊으로 거른 후 다시 끓이다가 간수를 넣고 엉기기 시작하면 헝겊을 깔고 틀에 넣어 눌러서 두부가 완성되는 순서로 진행됐다. 이렇게 콩으로 두부를 만드는 과정에서 이용되는 혼합물의 분리 방법에 관해 쉽게 이해하고 두부를 맛있게 시식했다.