유행을 타지 않고 한국인에게 꾸준히 사랑받는 음식은 역시 뜨거운 국물요리가 아닐까? 뼛속까지 추운 날엔 온몸을 따뜻하게 녹여주고, 요즘처럼 더운 날엔 헛헛한 속을 보해주는 느낌. 각자 취향에 맞는 뜨끈한 육수를 찾아 속을 채우며 우리는 언제나 ‘시원하다’고 하지 않는가.

일찍 찾아온 더위를 이길 수 있고, 더위와 함께 더부룩해지는 속에 부담을 줄여주는 건강한 음식을 찾는 사람들, 여기에 위축된 소비심리가 더해 가격부담이 적은 합리적인 외식을 선호하는 추세다.

외식이 잦아지는 여름, 신선한 야채를 곁들인 소고기 샤브샤브와 다양한 건강식으로 풍성하게 채운 샐러드바를 합리적인 가격으로 만나볼 수 있는 ‘오샤브’를 찾았다. 천안 신방동에 위치한 오샤브는 건강과 맛, 풍성한 식단까지 무엇 하나 놓치지 않은 고품격 패밀리 레스토랑이다. 

우리의 입맛과 식습관에 맞춰 차별화 한 한국형 패밀리 레스토랑

이른바 패밀리 레스토랑의 춘추전국시대다. 대기업 프랜차이즈부터 해물전문은 물론 대형마트에만 가도 만날 수 있는 패밀리 레스토랑까지 천안에만 10여 곳이 넘는다. 지역은 이미 대기업이나 외국계 브랜드의 매장들이 잠식하고 있는 상황이다. 여기에 지역의 기업인 ㈜ OZ Palace21가 준비한 브랜드 오샤브가 프리미엄 샤브 샐러드바를 표방하며 출사표를 던졌다. 

 “일주일 정도 가오픈을 하고 고객과 직원들이 느낀 불편을 접수했지요. 부득이하게 며칠간 임시휴업을 하고, 좀 더 완벽한 공간연출을 위해 노력했습니다.”
하루라도 더 열어 방문객을 늘리기 보다는 한 명의 고객이라도 편안한 시간을 보내고, 다시 찾고 싶은 공간을 만들고자 하는 오샤브의 ‘상식’에서 결정한 일이었다. 이는 건물과 매장을 동시 운영하기에 가능한 일이기도 했다. 이는 일반적인 뷔페식 패밀리 레스토랑의 샐러드바 이용가격에 소고기 샤브샤브까지 가능한 이유이기도 하다.

“저희는 일반 매장과 달리 건물과 매장을 함께 운영하지요. 그래서 오샤브는 건물임대료와 관리비로 빠져나갈 비용을 식재료와 서비스에 더 투자합니다. 고객들의 요구에 부흥할 수 있도록 항상 준비할 수 있는 이유이기도 합니다.” ㈜ 오즈 팔래스21 김수희 상무의 말이다.
이렇듯 야심차게 준비한 한국형 패밀리 레스토랑 ‘오샤브’를 만나보자.

온가족 입맛 사로잡는 샤브샤브, 외식메뉴 대세 

각자의 음식이 조금씩 순서대로 나오는 외국의 코스요리와 달리 우리는 다양한 반찬을 식탁에 차려놓고, 가족이 함께 음식을 먹는다. 그리고 꼭 필요한 것, 바로 ‘국물’이다. 떠먹든 말아먹든 입안을 개운하게, 속을 따뜻하게 덥혀줄 수 있는 국물은 우리 상차림에 꼭 필요한 요소 중 하나라고 김수희 상무는 생각했다. 이런 한국인의 입맛과 식습관을 고민해 구상한 것이 한국형 샤브 샐러드바 ‘오샤브’다.

온가족 외식엔 조금 부담스런 가격이었던 소고기 샤브샤브에, 40여 가지가 넘는 메뉴로 구성된 샐러드바를 마음껏 이용 가능하니 푸짐하게 즐기면서도 실속까지 챙길 수 있다. 자주 찾는 고객들이 다양한 음식을 맛볼 수 있도록 메뉴에도 꾸준히 변화를 줄 예정이라 하니 이 역시 기대해도 좋겠다. 또한, 패밀리 레스토랑의 기본구성이 된 와인은 물론 아사히, 버니니 등 여성들을 위한 스파클링 맥주를 추가 구성했고, 아이들이 좋아하는 디저트인 아이스크림은 젤라또로 업그레이드 했다.

분위기와 입맛에 까다로운 젊은 엄마들을 사로잡기 위한 노력이 돋보이는 곳은 이뿐만이 아니다. 외식을 할 때마다 늘 신경 쓰이는 좌석. 적지 않은 비용을 지불하고 방문한 매장인데도 공간에 빼곡한 테이블은 옆 사람의 대화까지 들린다. 함께 간 우리 아이의 목소리가 커지거나 울기라도 하면 주변 사람들의 눈치를 보느라 식사 내내 마음 졸이다 나온 기억은 누구나 있다. 오샤브에서는 고객들의 이런 불편을 해소하기 위해 시원한 공간배치에도 힘썼다. 널찍한 테이블 공간은 물론 VIP 차량 전문 튜닝업체인 정션 프로듀스의 디자이너와 손잡고 헤이리에서 직접 주문 제작한 핸드메이드 파티션으로 분위기의 품격을 높였다.

매장 입구에는 자리한 미니 카페는 라떼, 마끼아또는 물론 더치커피까지 커피전문점 수준으로 메뉴를 구성해 자리이동의 불편도 덜어준다. 
깨끗하고 분위기 있는 식당에서 좋은 식재료로 정성껏 만든 음식을 먹고 싶은 것은 당연지사. 이 당연한 시간을 보낼 마땅한 곳을 아직 찾지 못했다면 오샤브를 추천한다.

‘오샤브’에서 새로운 얼굴을 찾습니다
 
우리는 스토리텔링의 시대에 살고 있다. 그것이 음식이든, 공간이든 사람들은 브랜드의 기호보다 그곳의 이야기로 상품의 가치를 매기고, 자신만의 무엇을 선택하고 기억한다. ㈜ 오즈 팔래스21는 그 브랜드 가치를 창출하고 공유하려는 기업이다.

건강한 먹거리, 편안한 휴식처, 누구나 함께 할 수 있는 즐거움을 담아 새로운 음식문화를 만들고자 노력하는 ㈜ 오즈 팔래스21의 오샤브 샐러드바 레스토랑과 함께 다양한 고객이 만족할 수 있는 새로운 공간문화창출에 동참할 사업자와 직원을 모집하고 있다. 더 자세한 내용이 궁금하다면 본사(☎041-579-5580)를 통해 안내 받을 수 있다.
 
▶ 위치: 천안시 동남구 신방동 74-28번지 오즈빌딩 2층
▶ 전화: ☎041-579-5580
▶ 가격정보
- 소고기 샤브샤브+샐러드바
   11,900원 (평일 점심)
   13,900원 (평일 저녁, 주말, 공휴일)
- 소고기버섯 샤브샤브+샐러드바
   13,900원 (평일 점심)
   15,900원 (평일 저녁, 주말, 공휴일)