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천안흥타령관 ‘전통주 아카데미’ 수강생모집... [문화예술]
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| 2017-02-17 00:00:00 |
김학수 기자 |
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천안 흥타령관에서 21일부터 24일까지 ‘전통주 아카데미 제5기 수강생’을 모집한다. 모집된 수강생은 김근웅 충남전통주협의회장을 강사로 두고, 3월7일부터 6월27일까지 15회 기초반과 심화반으로 나눠 교육을 받게 된다. 주요 교육내용은 양조기본이론, 누룩의 종류 및 역할, 누룩 만들어띄우기, 누룩 제조실습, 술이되는 원리와 술독관리, 밑술의 역할과 종류, 밑술 및 덧술 만들기, 누룩법제와 사용, 석탄향 밑술 및 덧술 만들기 등이다. 수강료는 무료, 재...
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